Durante seis anos, o chef Camilo Tonello Vanazzi brilhou à frente da cozinha do restaurante Emile, no Emiliano Rio, um dos hotéis mais exclusivos da cidade. Agora, ele inicia um novo capítulo, desta vez mais perto do mar, no comando do Arp Bar, no térreo do Hotel Arpoador.
Radicado no Rio de Janeiro e natural de Santa Catarina, Camilo leva para essa nova fase uma cozinha que reflete seu estilo de vida. Apaixonado pelo surf, ele encontra nas ondas do mar a inspiração para uma abordagem que define como “inovadora e dinâmica”.
Mezzo italiano, mezzo brasileiro, o chef acumula uma sólida experiência internacional, com passagens por destinos como Paris e Ilhas Fiji, além de uma trajetória consistente na alta gastronomia.
Agora a proposta de Camilo é combinar a potência da gastronomia brasileira com técnicas internacionais, criando pratos sofisticados, marcados por contrastes de cores, texturas e sabores.
A chegada de Camilo reforça o momento do hotel como um dos endereços mais vibrantes do lifestyle carioca. Uma nova onda de sabor e de atitude!
