Localizado em um dos bairros mais charmosos da cidade, no coração dos Jardins, o Restaurante Emiliano apresenta um menu degustação de quatro etapas para quem busca celebrar o Dia dos Namorados com uma experiência intimista, romântica e regada por sabores frescos aliados a técnicas contemporâneas. Sob o comando da chef Vivi Gonçalves, que possui uma gastronomia viva e delicada, os pratos são compostos por insumos frescos, leves e locais.
Tendo como premissa a valorização do sabor de cada ingrediente e produto utilizado, sempre ressaltando a singularidade dos produtos, a chef prepara duas opções de entradas que trazem uma diversidade de texturas, a começar pela Vieira Selada acompanhada de Alho Poró, Mini Cenouras, Chuchu, Palmito Pupunha, Castanha do Pará, Siciliano, Abacate e Salsa de Pimenta Dedo de Moça e um delicioso Camarão Selado com Creme de Amendoim, Mizuna e Eryngui.
Já para o principal, Vivi aposta em um prato com combinação de técnicas e muito umami, com um Ravioli de Beefpassion servido com um Roti de Cogumelos e um Shitake Marcado, proporcionando uma experiência de sabores vibrantes para o paladar.
Como última surpresa do jantar, a chef traz uma sobremesa que mistura o doce com um leve toque de acidez e frescor, adoçando a noite dos casais com uma Compota de morango com Limoncello, ovos nevados e suspiro de manjericão.
O ambiente, projetado pelo renomado arquiteto Arthur Casas, combina elegância e arte, proporcionando aos casais um espaço intimista, que combinado com o jardim vertical e a baixa luz, transformam o local no cenário perfeito para um encontro romântico.
Ainda é possível encontrar uma carta premiada de vinhos com diversas opções de rótulos nacionais e internacionais para acompanhar a noite. Com curadoria do premiado sommelier Luís Otávio Álvares Cruz, a carta apresenta opções clássicas de vinhos produzidos por pequenas vinícolas, garantindo aos clientes, enfim, uma experiência enogastronômica de excelência.
Para o jantar do Dia dos Namorados é necessário reserva antecipada, que pode ser agendada pelo telefone (11) 3728-2000 ou pelo email hostess@sp.emiliano.com.br. O jantar no restaurante Emiliano possui o valor de R$ 650 por pessoa + taxas por pessoa.