O icônico prédio do Hotel Fasano Rio de Janeiro, em frente à Praia de Ipanema, acaba de inaugurar o Fasano Caffè, novo local de serviço de café da manhã do hotel, que volta a ser aberto também a não-hóspedes, e que também pode ser reservado nos períodos da tarde e da noite para eventos privativos.
Com 165 metros quadrados, o Fasano Caffè é dividido entre salão e área externa, com mesas ao ar livre, e acomoda confortavelmente 90 pessoas. Para o café da manhã, foi desenvolvido um novo menu assinado pelo chef executivo do hotel, Luigi Moressa, que inclui buffet variado e seleção de pratos à la carte.
No buffet, os diferentes tipos de pães, doces e bolos são feitos artesanalmente no hotel. Entre eles, destacam-se as criações do chef como o ‘cruffin’, uma mistura de croissant com muffin, além de novidades como o bostok, uma espécie de rabanada de brioche com amêndoas, o bombolone, receita clássica italiana semelhante a um sonho, recheado com creme confeiteiro, raspas de limão siciliano e baunilha, o brioche lua de mel, recheado com creme de confeiteiro coberto com coco ralado fresco, o pão de queijo de tapioca e o pão de mel com cobertura de chocolate.
Há também granola e iogurte feitos na casa, frutas frescas da estação, diferentes tipos de leite (incluindo veganos e sem lactose), geleias, compotas, requeijões, frios e queijos selecionados, itens para compor saladas frescas, frutas secas como damasco, grãos como linhaça e gergelim, além de bacon, salsicha, tomate grelhado e entre outros produtos.
Nas sugestões à la carte, há waffles, panquecas, tapiocas recheadas, sanduíches quentes, omeletes e diversas versões de ovos – do mexido ao frito com bacon, passando pelo beneditino com salmão. Suco de fruta, suco verde, água de coco, café, chá, espumante e água completam o cardápio de bebidas.
O café da manhã dá direito ao buffet completo, para o cliente se servir conforme desejar, e a uma opção de prato à la carte (R$ 150,00 por pessoa + taxa de serviço).
Para o serviço, foram escolhidas as novas louças de cerâmica, com curadoria de Ana Joma Fasano, que também estão disponíveis para venda no próprio hotel e também no Empório Fasano, em São Paulo.
Nos períodos da tarde e da noite, o Fasano Caffè recebe eventos privativos nos mais diferentes formatos – desde reuniões e apresentações corporativas até lançamentos de produtos, comemorações e eventos sociais. Para cada situação, o espaço é decorado de forma personalizada e é elaborado menu de catering de acordo com as necessidades de cada ocasião.
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